El hotel está ubicado en el centro de Ponce y tiene un concepto único que se entrelaza con el estilo moderno y la arquitectura histórica. La fachada histórica que data de 1882 está regulada por el Instituto de Cultura de Puerto Rico. Fue construido por el propietario en ese momento, el Sr. Francisco Roubert, quien junto con antiguos ex esclavos condujeron esta valiosa joya arquitectónica y donde vivió durante muchos años con su familia. En 1912, se convierte en la escuela Liceo Ponceño, la primera escuela de niñas. Después de muchos años como una propiedad comercial, fue comprada por la familia Muñoz y restaurada en lo que hoy se conoce como el Ponce Plaza Hotel & Casino.
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